多元糖醇和葡萄糖對於糖尿病人來說可以食用嗎?
醇化完全的麥芽糖醇和麥芽糖有本質區別：麥芽糖醇在人體中的吸收率較低，其代謝途徑與胰島素無關，食用後不會引起血糖及胰島素水平的大幅度波動，極適合製作成無糖食品供糖尿病人或普通人群食用...
傳統豆酥糖的做法步驟圖,傳統豆酥糖怎麼做
（最好邊緣處對齊，就是整體看是一個長方形的樣子，如果有一端比較長，照著邊緣對齊，中間讓它擠著，有些皺皺的也不要緊）用擀麵杖先壓實接縫處，之後再把麥芽糖一點點擀開，篩一層黃豆粉，從上邊疊起至1/3處，再篩粉，在從下邊疊起與之重合一直重複上述步...
怎樣用化學方法分步鑑別 “果糖、麥芽糖、蔗糖” ？銀鏡反應只能鑑別出兩個呀，還用到什麼？解釋下哈~
果糖、麥芽糖和蔗糖中只有麥芽糖有還原性~~所以加銀氨溶液麥芽糖可發生反應~~而果糖和麥芽糖不反應~~接下來加入苯肼~~果糖可以和苯肼生成糖脎~~而蔗糖不反應（這個是大學有機的知識點了~~具體的原理嘛~~沒有圖~~說不清楚~~）...
糖尿病人不能吃糖,那他們如何獲取必須的能量呢?
醇化完全的麥芽糖醇和麥芽糖有本質區別：麥芽糖醇在人體中的吸收率較低，其代謝途徑與胰島素無關，食用後不會引起血糖及胰島素水平的大幅度波動，極適合製作成無糖食品供糖尿病人或普通人群食用...
如何鑑別葡萄糖，果糖，麥芽糖，蔗糖和澱粉
葡萄糖（是一種六碳一元醛糖，水溶液中存在縮合平衡：大部分分子內醛基和5-羥基發生縮合形成吡喃糖，含苷羥基）分子中含有醛基（-CHO）或苷羥基，具有還原作用，是最典型的還原性糖...
屬於甜味劑、防腐劑的食品新增劑有哪些
我們常見的甜味劑有糖精鈉、糖精鈣、果糖、右旋糖、果葡糖漿、蜂蜜、轉化糖、異麥芽糖醇、甘草、麥芽糖醇、麥芽糖、糖精、木糖醇、木糖、麥芽糖漿、山梨糖醇、蔗糖、三氯蔗糖、葡萄糖漿等等...
麥芽糖醇是0卡糖嗎?
由於它們的多羥基結構，使它們易於與水結合，具有一定的吸水性，當大腸中的麥芽糖醇堆積，就會使得組織液大量進入腸腔中，使得人體發生滲透性腹瀉...
超市你賣的無糖湯圓,糖尿病人可以吃嗎?
購買看清配料表需要指出的是，現在還沒有明顯證據顯示，目前無糖食品常用的糖精、甜葉菊、蛋白糖、甜蜜素等甜味劑對人體有明顯的益處...
那個牌子的蜂蜜比較好？？主要要真
目前，市場上的蜂蜜分為純蜂蜜和勾兌蜜，一般養蜂園蜂產品專賣店直接出售的為成熟的純蜂蜜，商店出售的有勾兌蜂蜜，也有純蜂蜜，串街叫賣的多是劣質摻假蜂蜜，價格便宜，質量難以保證...
麥芽糖醇的作用是什麼？
作為風味物質的代替，那是因為麥芽糖純能跟麵粉中其他成分高溫下產生烤香的物質 麥芽糖醇有攝入量的限制的，不能吃太多，麥芽醇的甜味相當於蔗糖的0...
杏核怎麼做好吃,具體做法,過程和配比
電話：95105670 提示音後按2鍵（按當地市話標準計費）歡迎批評指正| | | | | | | |Copyright © 1996 - 2010 SINA Corporation， All Rights ...
麥芽糖醇和無糖醇有什麼區別?
1五，麥芽糖醇在食品工業中的應用作為功能性甜味劑，可在糖果，口香糖，巧克力，果醬餡料，果凍，冰淇淋，蛋糕，月餅，奶油，麵包中應用用結晶麥芽糖醇製造巧克力時，只需對傳統生產工藝略作改變，在粗磨，混料，精磨，精練及調溫缸中的溫度都不超過46度，...
米飯裡面有麥芽糖嗎?
（2）水解反應： 產物為2分子葡萄糖 麥芽糖又稱糯米糖， 它由小麥和糯米制成，香甜可口，營養豐富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品...
所有甜的東西都是因為裡面含有糖嗎?
一般所說的甜味劑有幾大類，包括：天然糖類：蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、低聚麥芽糖、乳糖等糖的衍生物（糖醇類）：山梨糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、木糖醇等化學合成類（人工合成甜味劑）：糖精鈉（sodium saccharin）、阿斯巴甜（天冬醯苯...