“忌廉”是什麼？
中文裡奶油和忌廉是稍有不同的，這裡的奶油是指傳統的普通奶油，比較油膩，而忌廉是相對清淡爽口一些，實際上在英文是同一種東西的不同型別而已忌廉是統稱，為新鮮白色的牛奶製成液體，乳脂含量較牛奶高...
請問奶油與忌廉有什麼區別?
一般含乳脂多於35%稱為 heavy cream，少於35%為淡忌廉， 如食譜中沒有指那種忌廉，可以用 whipping cream 製作西點...
忌廉湯的忌廉是什麼意思
一般含乳脂多於百分之三十五稱為 heavy cream，少於百分之三十五為淡忌廉， 如食譜中沒有指那種忌廉，可以用 whipping cream 製作西點...
什麼是忌廉？英文叫什麼？
一般含乳脂多於35%稱為 heavy cream，少於35%為淡忌廉， 如食譜中沒有指那種忌廉，可以用 whipping cream 製作西點...
想做粟米忌廉湯.雞蓉蘑菇湯.
材料：雞胸肉（剁成蓉，可以用攪拌機攪打）、蘑菇少許（用開水燙後，用鹽揉白，切片） 、麵粉一兩、黃油一兩、生奶油一兩做法：1、鍋燒熱先放進黃油融化後，轉小火，加進麵粉翻炒，加入生奶油，製成油麵醬...