有哪位知道深圳潮江春酒樓的總經理和總廚是誰?
專營潮菜，“潮江春”的包房全部以潮汕各地命名，如“潮州”、“饒平”、“澄海”、“揭陽”、“汕頭”、“潮陽”、“普寧”等，“潮江春”全部由香港名廚主理...
潮汕玉菜是什麼菜
就如海鮮，就要鮮美，所以經常用的烹製方法是清蒸、白灼、水煮，可以說，在這麼多菜系裡，潮菜是最沒有味道的菜，經常聽到外地的朋友品嚐潮菜時問的一句話：放鹽了嗎...
荊芥是九層塔嗎？
潮菜中又名“金不換” 九層塔為唇形科植物羅勒的一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱為“九層塔”，來自龐大羅勒家族，由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒，全草具疏風解表，化溼和中，行氣活血，解毒消腫之效，廣泛分佈於亞洲、歐洲、非...
請問一下，哪裡的客家菜是最正宗，傳統的？
目前，客家菜除有傳統的鹽焗雞、釀豆腐和紅燒肉這些“老三篇”外，比較具特色的有：水蒸雞選用家養或在山上用蟲草穀物群養的雞，整隻放在鍋裡用水蒸熟，用手撕或刀切成六大塊趁熱吃，十分鮮甜滑嫩...
家鄉菜 潮州作文 600字
潮州菜之所以享有盛名，不僅在於用料豐富，還在於製作精妙，加工方式依原料特點而多樣化， 有煎、炒、烹、 炸、燜、燉、烤、焗、滷、燻扣、泡、滾、拌等，而且刀工講究...