如何把肉片炒得又嫩又好吃？
一個簡單的方法就是超肉片之前把肉片用少量鹽跟料酒閹一下，炒後肉片就會又嫩又好吃把肉片放在碗裡，倒一個雞蛋清進去（不要放雞蛋黃），在攪拌均勻就可以了，我在家都是這樣做的，肉片很嫩，也可以加少量的澱粉將切好的肉片放在漏勺裡，在開水中浸一會兒，待...
青蟹有哪幾種做法？怎樣吃最健康？
芙蓉青蟹的做法詳細介紹菜系及功效：川菜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜口味：鹹鮮味工藝：蒸 芙蓉青蟹的製作材料：主料：螃蟹1000克輔料：對蝦150克，豬肉（肥）25克，海參（水浸）100克，乾貝50克，魚肚50克，香菜5克，雞蛋黃1...
生活中,雞蛋殼理論上有什麼用處?
將雞蛋殼洗淨打碎，放入鐵鍋內用文火炒黃（不能炒焦），然後碾成粉，越細越好，每天服一個雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯後用汗水送服，對十：二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果...
煎牛肉怎麼醃製才鮮嫩
另一個辦法就是中國人的辦法，用澱粉和雞蛋清和好的糊把肉的外面塗滿，雞蛋清有一個極其顯著的特點，遇到熱很快就凝結，先把肉煎一下，或者叫做過一下油，其實就是在油裡先炒熟，牛肉裡的水分和脂肪來不及跑出來，就被凝結到內部了...
雙皮奶不凝固怎麼補救
第三 奶要放涼了才能放打好的蛋清． 第四 蒸的時間要從冒氣開始算．根據碗的大小10－15分鐘．可能是以下的原因：第一 蛋清少，一般是1斤牛奶，2個雞蛋清（全蛋約100克）...