要籌辦兩個餐廳，是國有企業的領導餐廳（30人）和員工餐廳（2000人-3000人）
展開一：主菜1 香辣雞翅 辣子雞丁 照燒雞排 烤雞腿 烤翅小腿 玫瑰油雞排 泰式雞柳主菜2 京都排骨 紅糟厚肉 腐乳肉排 醬爆豬柳 五香酥肉 烤大排 梅乾扣肉主菜3 黃金蝦排 豆鼓肉魚 香酥白帶魚 香酥安康魚 香酥白口魚 香酥花枝卷 黃金鱈...
醃鹹菜往往要十天半個月後，菜才會變鹹，而炒菜時加鹽幾分鐘後菜就鹹了，這是什麼原因呢複製的不要！
首先醃鹹菜的鹹是深入鹹菜內部的 炒菜的鹹是掛在菜外部的 二者不能等同 其次 炒菜有個加熱的過程 所以鹽可以比較快的使食材變鹹 最後 我覺得還有一個就是接觸面不同 一般醃鹹菜需要較長時間的都是比較大塊的食材醃的 如果黃瓜切小塊 然後 醃製鹹黃...