愛荷花的蘆葦 2009-02-02

肥膘：就是肥肉。增加香味的。 市場有賣

紅米粉：就是紅曲米的粉。上色用的。 買紅曲米在市場有

桂皮：桂樹的皮，一種香料。增香的。 賣香料的攤位應該有

茄香：應該是大茄香，也是一種香料。 這個不好找，問問看吧

黃酒：就是料酒啊。去除羶氣。 超市有賣

水澱粉：用水調的澱粉，用之前要抓勻。 澱粉（一般是玉米的）超市 有，自己用水調一下。

海上5211 2009-02-03

肥膘當然是豬肥肉，紅米粉可能是紅曲米粉，桂皮，茄香當然是香料，黃酒可用料酒代替，水豆粉就是加了水的豆粉，在菜市場的乾貨鋪都能買到