匿名使用者 1級 2010-07-18 回答

首先是溫酒：用很小很小的火把紅酒加熱

雪梨：梨皮梨核削掉，梨肉切成厚度均勻的薄片1。5毫米最好了

把切好的梨肉放在加熱好的紅酒裡浸泡，待冷卻後，放入冰箱。

OK了！這是一位法國朋友去法國吃過後回來說的，做法大概就是這樣。

て誰的承諾 1級 2010-07-17 回答

首先是溫酒：用很小很小的火把紅酒加熱

雪梨：梨皮梨核削掉，梨肉切成厚度均勻的薄片1。5毫米最好了

把切好的梨肉放在加熱好的紅酒裡浸泡，待冷卻後，放入冰箱。

OK了！這是一位法國朋友去法國吃過後回來說的，做法大概就是這樣。

再看看別人怎麼說的。

匿名使用者 1級 2010-07-18 回答

紅酒雪梨

一款清火潤喉，滋補養顏的美食。雪梨具有很強的清火潤喉功效，非常適合秋天吃。雪梨除了平時當水果生吃，還可以加入紅酒燉煮成冷盤紅酒雪梨片，梨色紅亮酒香爽脆，有潤喉養顏、護膚保心臟的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、紅酒的果香，味道特別不同。

一、材料：

①主料：雪梨400g；葡萄酒500ml（紅酒可降至170ml-230ml）

②配料：白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）①；純淨水200ml-250ml（使用乾紅的話需要350ml-450ml）

二、做法：

①把雪梨買回來，洗乾淨，然後削皮。把雪梨切開，對半分，然後去核。

②鍋中放水，大火燒開後加入紅酒、白砂糖，然後放入切好的雪梨，等待再次開鍋時轉最小火燉煮10-15分鐘。

③再燉煮完成後裝入容器，待晾涼後蓋蓋，放入冰箱與湯汁（湯汁以沒過在器皿中的雪梨3cm為佳）至少浸泡6h，24h後口感最佳。

三、材料的選購：

1、梨分雌雄，首選雌梨。2、選用紅酒，比甜味葡萄酒好。