梔子花開 1級 2016-10-22 回答

在80到90之間 溫度底點出的豆腐嫩 過低 豆腐就愛碎掉 溫度高點出的豆腐硬 且口感還不好

匿名使用者 1級 2012-09-12 回答

將磨好的豆漿熬開以後倒入盆內 就可以點滷水了

匿名使用者 1級 2012-07-26 回答

點滷水，在豆漿開鍋一段時間後，撤火，落滾，即可進行。

一般是把滷水在水瓢裡稀釋，均勻撒在豆漿裡，及時攪合均勻。少待，就可以把豆漿淘進模子裡，壓出水分，就是豆腐了。

匿名使用者 1級 2012-08-13 回答

點滷 溫度，一定要保溫在80度左右， 加滷水一定要均勻，不然做的豆腐嫩一塊老一塊。

與子偕老╮ 1級 2012-10-14 回答

是你點的時候沒把滷水和（huo）均勻，有的地方點到了，有的地方你沒點到，以前我弄的時候，也遭過，你下次注意點的時候一定要均勻，希望下次你能成功哈！