熱心問友1級2007-03-03 回答

是炒的啊……我平常都是蒸的……

炒的話就是先炒肉一下後加梅菜一起，炒一會就起鍋，就這麼簡單啊

梅菜很鹹，要泡過水，但不要泡太久，三四個小時左右。不然會淡了。就用泡得的梅菜所有的鹹味炒，不用加別的調料（要加油和雞精）。就OK啦！

到底是梅菜還是頭菜啊？這是兩種不同的菜哦！

頭菜的做法也是一樣的啊~~

不過我建議你用肥一點的肉，先炒肉，用炒出來的油炒菜，很香的！

我也是南方人啊~~應該。。。。是這樣吧。。。。

dee1級2007-03-03 回答

你好！

我只會做黴乾菜燒肉

僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。