L人間小甜餅 2021-06-17

花生是日常生活中很多人都非常喜歡吃的一種食物，花生的吃法也很有很多，可以炒著吃，煮著吃，而花生米也是一道非常好的下酒菜。不管是在影視作品中，還是在日常生活中很多家很多人都非常喜歡把花生米作為下酒菜。外面賣的花生米吃起來又香又脆，但有的時候價格比較昂貴，而且不乾淨也不衛生，可能還有一些壞掉的花生米會破壞大家的口感和食慾，所以還不如自己在家裡面炸花生米。炸花生米是比較簡單的，同時中間也會出現一些問題，比如說很多人在炸花生米的時候遇到的一個問題就是炸出來的花生米會出現回軟的現象，不香也不脆。

對於花生米的選擇非常重要

如果想要花生米炸的非常好吃，又香又脆的話對於花生米的選擇也是非常重要的，因為如果選擇的花生米大小不均勻，炸的時候也會受熱不均勻，有的花生米熟了，可能有的花生米還沒有熟，在這樣的情況下，如果炸的過度會導致那些比較小的花生米就糊掉了，如果炸的不過度的話可能大的花生米又還沒有熟，所以處在這樣的一個狀態是比較尷尬的，所以一定要選擇恰當的花生米，才能夠讓花生米炸的更好吃。

然後在炸花生米的時候最好準備一些配料，炸花生米的時候放一些啤酒的話，炸出來的花生米會更加的香脆。

加入啤酒的花生米會更加的酥脆

把花生米放在一個乾淨的盆裡面，然後倒入一些啤酒，再加入一些食鹽一起攪拌均勻，花生米在啤酒中浸泡的話口感會更好。同時也會更加的香脆可口，在炸花生米的時候一定要把浸泡花生米的啤酒瀝乾，在鍋中放入適量的油，油溫不要太高，當它達到三四成熱的時候就可以把花生米倒入鍋中，一定要用小火來炸花生米。火大的話容易讓花生米糊了糊掉，另外在炸花生米的過程中要不停的攪拌，這樣會讓花生米受熱更加的均勻。

有的時候炸出來的花生米容易回軟，那就需要複雜，就是把花生米重新再炸一遍，然後再撈起來，在這樣的情況下花生米中的有可能比較大，可以選擇在盤子下面放一張吸油紙，吸掉花生多餘的油分。

創作者Z66bduqpqH 2021-06-18

在鍋裡面倒入適量的油，油溫還只有三四成熱時就可以把花生米倒下去，用中小火慢慢炸花生米，在炸花生米的過程當中，必須要用鏟子不停的攪拌，這樣可以讓花生米受熱更加的均勻一些，可以避免花生米炸糊。全程使用中小火進行炸制花生米，花生米炸制變色時，能聞著香味後先將花生米撈出來控油。然後再將油溫燒至5成熱左右，將花生米下入油鍋中進行復炸一次，

袖西風說美食 2021-06-18

首先，把花生米清洗乾淨，晾乾，把花生米放在小碗裡，加入少量玉米油，攪拌均勻，鍋裡放油，開小火，火熱後，倒入花生米，炸兩分鐘，期間不停地用漏勺翻攪，防止花生米變糊，這樣做出的花生米特別好吃。

十二二兒 2021-06-18

首先把準備好的花生米倒入盆中，把其中碎的挑出，然後再加入清水清洗且浸泡二十分鐘左右，再將其倒在桌面上晾乾水分，待其後再放入熱油中炸。

一位不願透露姓名的吳某人 2021-06-19

炸熟了就好吃