我是歌手釋出1級2022-02-06 回答

龜苓膏

——主要由龜板、茯苓、甘草、菊花、紅棗、丁香、蜂蜜、桑葉、金銀花、蒲公英等名貴中草藥熬煉而成。其中的龜板補心、補腎、補血；茯苓主治胸脅逆氣、口焦舌幹；甘草、菊花、紅棗、丁香、蜂蜜、桑葉、金銀花、蒲公英等具有清熱解毒、潤燥止痛、除水利溼的作用。

吃龜苓膏的好處很多，它由多味中草藥熬製而成，很早以前就被人們當作藥膳來食用。吃了能夠促進新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳，還能美容養顏和滋陰補腎。

現代營養學研究發現，龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點，能夠調節血脂和血糖。

具體制作方法

主料：

龜板一塊、土茯苓一斤、金銀花五錢、生地一兩、臘梅花五錢（亦可以玫瑰花或菊花代之）、綿茵陳一兩、夏枯草一兩、紫草三錢、甘草二錢以及涼粉草適量。當然也可酌加苦參、靈芝、羅漢果與女貞子等材料。

製法：

1、把土茯苓、夏枯草、金銀花、生地、臘梅花、綿茵陳、紫草、甘草與涼粉草用水洗乾淨。

2、將龜板打碎，混合土茯苓、金銀花、生地、臘梅花、綿茵陳、夏枯草、紫草與甘草放入鍋中，倒入適量清水，先熬兩個小時，然後放入涼粉草再熬半個小時，熄火，撈出藥渣。

3、將藥汁取出倒入碗中，涼後結成膏，即成龜苓膏。

Minnie1級2017-09-07 回答

龜苓膏是廣西梧州傳統藥膳，以龜板和土茯苓為主料，再配生地等藥物精製而成，具有清熱去溼， 旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效。

據說諸葛亮南平孟獲時，就是用的當地古方龜苓膏醫治蜀軍士兵的水土不服上吐下瀉。此典故正史上沒有記載，應為杜撰。不過梧州氣候溼熱多霧是真，龜苓膏清熱去溼的功效也是真。

超市的罐裝龜苓膏成品味道較淡，降火效果甚微。找地道的龜苓膏要去遍佈廣東廣西街邊的涼茶店中，狀如果凍，顏色黑褐，味道較苦，功效非凡。家庭可買龜苓膏粉自制。

說來慚愧，這龜苓膏做法其實簡單之至，但我一直不得其法。因為龜苓膏粉包裝上的做法是用涼水將粉調成糊狀，然後加熱水衝開，晾涼即成。我依法炮製效果卻不好。為此我請教了一位熟識的梧州阿姨，她告訴我熱水一定滾開的。可惜我多次試驗的效果還是不理想，開水衝下去，龜苓膏粉就結了塊，好像北方的麵疙瘩，凝固之後上層的不能成型，下層的過硬。後來無意發現一個深藏不露的老友會做各種地道廣東小食，真是踏破鐵鞋無覓處得來全不費功夫，不但龜苓膏的做法學到手，還多學了雙皮奶和布甸。

做法：

一，將三調羹龜苓膏粉放入鍋中，加三碗冷水衝調；

二，中火加熱並不斷攪動，舀去泡沫；

三，龜苓膏燒開倒入碗中晾涼即可；

四，食用時加入蜂蜜或煉乳攪拌，嫩滑爽口，入口即化。

匿名使用者1級2010-07-18 回答

材料：

龜板8兩、生地2兩、銀花2兩、土茯苓2兩、涼茶草2兩、連翹8錢、雞骨草1兩、蒲公英5錢、蒼朮8錢、白癬皮5錢、防風5錢、荊芥5錢、甘菊花5錢、金錢草5錢

調味料：

粘米粉10兩、鷹粟粉2兩

製法：

1。龜板先用燉盅或真空煲10小時；所有藥料洗淨之後，加30碗水煲滾，收慢火去泡沫。

2。把龜板入一起煲，以中火煲至15碗水，然後隔去藥渣。

3。取出藥汁5碗，攤涼；餘下10碗藥汁再煲滾後收慢火。

4。把涼藥汁和粘米粉、鷹粟粉混和，做成粉漿，將之分成15碗。

5。用滾的藥汁衝粉漿即成，注意粉漿汁要攪勻才衝。

備註：1斤＝16兩＝600克

各種藥材功效：龜板－滋陰益腎，養血補身；生地－清熱涼血，養陰生津；銀花－清熱解毒；土茯苓－除溼解毒，通利關節；涼茶草（涼粉草）－清熱解毒；連翹－清熱解毒，消癰散結；雞骨草－清熱利溼，舒肝止痛；蒲公英－清熱解毒，涼血利尿；蒼朮－燥溼健脾，發汗解表；白癬皮－清熱除溼，祛風解毒；防風－散風解表，祛風止痛；荊芥－散風解表，祛風止痛；金錢草－清熱利水通淋。

食療功效

滋陰清熱解毒，去溼熱、瘡毒、暗瘡。