芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-14

1蟶子買回來先放在一個乾淨的盆裡，接上自來水；2往水裡加一點鹽，鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行了，只有這個鹹度蟶子才會吐泥沙；3中間記得多換幾次水，水不要太滿，一般換了3次水以後再在清水裡加幾滴香油；4按照以上的方法換過幾遍水以後蟶子基本就乾淨了，要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就差不多；如果你沒有按照以上的步驟做，煮出來的蟶子還有泥沙，那麼再教大家一招急救，只需把蟶子的沙袋去掉，那就可以了，這個方法適合只取蟶子肉，時間又緊的時候用。