小顏顏GN 2019-07-02

竹蛋，其實就是竹蓀蛋的幼年期

竹蓀蛋即竹蓀胚體，由孢子、菌蓋、外包被三部分構成，是未出完的竹蓀胚胎。外皮為淺棕色，裡面部分為黃白色，部分為淺黑色。

竹蓀蛋不僅肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富，和竹蓀的營養價值是差不多的，含有較多的氨基酸，還含有蛋白質、碳水化合物、礦物元素和維生素等營養物質。赤水是國家一級旅遊區，植被茂盛，生態原始，被中外遊客稱為天然氧吧、千瀑之鄉、桫欏王國等。赤水的竹蓀主要生長在瀑布、小溪和桫欏樹邊的竹林裡，清新的空氣，自然的營養，造就了赤水綠野食品的良好品質，真正實現了人們常說的綠色和無汙染 竹蓀最多的季節是在春季，在1-3月季節裡是生長最旺盛的時候了，這個季節無論是溼度還是溫度，都非常適合竹蓀的大量生長的。儘管我們在一年四季內都可以吃到竹蓀，但是大量竹蓀上市的季節，還是在春季，這個時候的竹蓀是最鮮美的。