楠楠說劇 2021-05-04

醉蝦一定要用活蝦來做，不過每個人做醉蝦的方法也都不一樣，下面就來分享一下如何在家做醉蝦。第二種是蝦自己本身醉了。答案當然是蝦自己本身醉了咯！放入玻璃缸盛器中，和調料一起上桌。將調料倒入蝦中，蓋上蓋，醉十分鐘左右，開啟蓋即可供家人親友食用。招待貴客這醉蝦都是餐桌上卻不得的角色。而這醉蝦看似簡單，做法和選材還是非常講究的。要想吃到健康的醉蝦，可是一點都馬虎不得。要不就得吃到滿肚子的細菌了。

主要製作材料為鮮活的河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽，食者既可以嚐到蝦的鮮香，同時也可以嚐到酒的甘冽，可謂一舉兩得。留一份善良，積一份陰德。六道輪迴，為自己，為子孫，對生靈留一些同情，並以此為機緣，養成自己善良、博大、容忍和慈悲的心靈。雖然蝦的做法有多種，例如油燜大蝦、白灼大蝦、海鮮蝦餃等，但這些做法都抵不過醉蝦這種“原汁原味”的吃法。下面，小寶就把醉蝦的做法分享給大家。

鮮活蝦用水清洗乾淨，去除蝦槍，須和腳，放入碗內，淋上麴酒。然後將蔥切碎，蓋在蝦身上，然後蓋上碗蓋備用，將豆腐乳，醬油，味精和香油調勻成蘸料，做醉蝦時，不要把蝦鬚和蝦搶剪掉，否則吃起來就沒有那種粗獷的感覺，缺少了原始與野性的味道，那這道醉蝦就是沒有靈魂的醉蝦！做醉蝦，首先要用新鮮的大蝦，無論在色澤，口感都是無與倫比的。醉蝦最有名的應該是用太湖的白蝦製作的，據說這樣製作出來的蝦，入口時蝦還會動，並且最能吃出蝦肉的緊實和鮮美來。

醬醬LC 2021-05-04

醉蝦做法：將蝦放入碗中倒白酒用另一個碗蓋住十分鐘蝦燜好後倒掉白酒放入蔥薑蒜小米辣段加入香菜加入三勺料酒兩勺白醋兩勺醬油兩勺白糖攪拌均勻醃製三分鐘即可

甜奶幼 2021-05-04

首先要把蝦準備好，把它們洗乾淨，然後備用，再準備蔥薑蒜末，醋，生抽，老抽，蠔油，醬油，味極鮮，小米辣，最後澆在蝦上面即可。

酸奶蜜桃酒 2021-05-04

鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦腸、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。蔥白切成約3。5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南滷，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸滷汁就蔥白同食。