芝士回答來自: 芝士回答 2021-02-08

前言 雞蛋是廚房裡跟柴米油鹽一樣不能少的食材之一，調菜，應急都離不開它，雞蛋也入百味，用它炒香腸奇香無比，搭上好食材它立馬成了餐桌上一盤高大上的美味菜。 材料 主料：雞蛋150g、香腸50g； 輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量 香腸炒雞蛋 1 雞蛋打入容器裡； 2 加水、加鹽後用筷子將其打散至表面有泡沫，香腸和香蔥分別改刀； 3 香腸片放入雞蛋液裡繼續開啟； 4 起鍋熱鍋後注入少量食用油，轉小火； 5 雞蛋液倒入平底鍋中，將它攤平； 6 蛋餅一面凝固成型後撒入香蔥，小火攤至兩面金黃，出鍋。 小貼士 加水打雞蛋可增加鬆軟口感