Harris2022.01.14 回答

在製作過程中注意衛生，對身體是沒有害處的。

做法：

1。將老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三個小時以上（目的是使老包米吸收適量水分，磨出來的米漿更細膩，磨漿機的使用壽命延長）。

2。將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機器受熱會導致熟漿過多而影響到腸粉的質量。

3。將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的米漿勾兌均勻。

4。衝生熟漿，生漿與熟漿的比例為10：1左右，加入精鹽。

5。抽屜裡先上點花生油或者燒鴨油，然後將適量的生熟漿滔到抽屜裡面均勻攤開（可適當新增碎肉或雞蛋等），其厚度在2。5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到後，或者從後到前起屜。

特點：軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無窮。（都城腸粉主要的品嚐腸粉味道，餡料比較少，腸粉比較細條）

匿名2016.06.20 回答

用大米磨出來的，比你吃麥當勞還天然。

再看看別人怎麼說的。

匿名使用者2011.01.27 回答

是用早稻米做的，對身體沒有害，和河粉的材料是一樣的

匿名使用者2011.01.20 回答

粉，沒害

匿名使用者2010.11.30 回答

粘米粉之類的粉，跟你吃麵條、米粉、寬粉一樣的，必然沒有害。。。