2018.05.26 00:00 回答

用料

小魷魚仔 20只

薑片 2片

料酒 適量

蘸料

小米椒 適量

蒜蓉 適量

生抽 適量

蒸魚豉油 適量

糖 適量

白灼魷魚仔的做法

魷魚多次洗淨至水清。白灼魷魚仔的做法 步驟1

撈出瀝乾備用，在此提示一下，購買選擇魷魚時，新鮮的魷魚表面上的墨汁斑點是黑色分佈的。白灼魷魚仔的做法 步驟2

彩椒切細絲提前浸泡在鹽水中大約半個鍾，會自然打卷，最後可以在魷魚裝盤時點綴。白灼魷魚仔的做法 步驟3

鍋中放入薑片，燒開大約不到半鍋水後烹入料酒。白灼魷魚仔的做法 步驟4

二十秒左右，魷魚變色時關火。白灼魷魚仔的做法 步驟5

撈出瀝乾水份。白灼魷魚仔的做法 步驟6

生抽，蒸魚豉油，糖，蒜蓉，小米椒丁調整蘸料汁放入小鍋中，加入一些蔥油，煮開備用。白灼魷魚仔的做法 步驟7

魷魚仔裝盤，彩椒絲點綴，趁熱可以蘸料汁吃。