匿名使用者2010.03.03 回答

材料：

1。 炸魚蛋一磅

2。 印尼咖哩粉三分一杯

3。 冠益咖哩醬半茶匙（嗜辛辣者可加量）

4。 蒜頭5粒

5。 檸檬葉2片（用手揉爛）

製法：

1。 把魚蛋出水洗淨，瀝乾水份。

2。 蒜頭去衣拍爛，用深鍋爆香蒜頭及印尼咖哩粉再下1升水， 水滾下檸檬葉，糖2茶匙

鹽2茶匙、老抽2湯匙、生抽2湯匙、蠔油2湯匙、麻油一湯匙、半茶匙冠益咖哩醬。

3。 湯再滾起放下魚蛋，慢火煮至魚蛋膨漲後熄火密蓋（小心滾瀉），浸約2小時至魚蛋入味

ps。印尼咖哩粉是調教香味，冠益咖哩醬是調教辛辣味。兩者份量可作加減。若吃完一磅魚蛋

還未滿足，可留湯再加煮魚蛋。以後可留在家中吃街邊魚蛋喇！

匿名使用者2010.03.03 回答

魚蛋好吃

願你幸福2010.03.03 回答

咖哩魚蛋

材料（十人份量） ：炸魚旦2斤、紅頭1粒（切碎）、蒜茸2湯匙、水2杯/500毫升、紅咖哩槳2湯匙、咖哩魚粉1包 （25克）、胡椒粉少許、鹽少許、糖少許

製作過程：1。 紅咖哩槳、咖哩魚粉用半杯開水調稀，備用。

2。 燒紅鍋，炒香紅頭及蒜茸，加入咖哩水炒，放入魚旦炒，把水加入鍋中再炒，蓋好鍋焗至略為收水。最後加入糖、鹽、胡椒粉 調味，即成美味咖哩魚旦。

咖哩魚蛋材料：炸魚蛋640克、生抽1湯匙、咖哩粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適量、數瓣適量、鹽適量、幹蔥茸3粒、糖1茶匙、蠔油2湯匙

做法：1、先把魚蛋出水瀝乾 2、用少許油把蒜茸、幹蔥茸爆香後，加入咖哩粉兜勻 3、用2杯水把調味料煮滾後，加入魚蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖哩魚蛋想要做得好就一定要把咖哩粉炒過才會帶出咖哩香味。

+·+2010.03.03 回答

原料：

急凍魚蛋、油咖哩、椰漿、鹽、糖、雞粉、清水。

做法：

1、把咖哩炒香；

2、加入熱水煮滾，再放入適量的鹽、糖、雞粉拌勻；

3、倒入魚蛋中火煮10分鐘，最後倒入少量椰漿拌勻，再煮1分鐘就可以熄火了。