匿名使用者2020.10.20 回答

食材

主料

土雞

300g

輔料

山藥

250g

鹽

適量

黑木耳

50g

生薑片

適量

胡椒粉

適量

步驟

1。土雞剁成塊，洗乾淨之後，焯一道水。

2。鍋內生薑爆香鍋，放入雞肉翻炒直至緊實出油。

3。然後加開水，放入砂鍋內小火燉2個小時。

4。這個時候把山藥削皮，切成滾刀塊。

5。2個小時左右雞肉燉爛之後，放入山藥繼續燉。

6。燉至山藥軟爛，放適量的鹽。

7。然後放洗乾淨泡發的黑木耳蓋蓋子燉個5分鐘。

8。關火，撒上胡椒粉即可食用。

小貼士

1 土雞肉質比較老，所以必須小火久燉。

2 放水的時間要掌握好，必須是炒出雞油之後放水，這樣湯才夠鮮美。