未來不是夢2012.09.18 回答

春筍燒肉做法：

一、將五花肉洗淨切塊，春筍去皮後切滾刀塊

二、鍋內熱油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均勻上色

三、淋入料酒（可多放一些），放適量醬油，加開水（份量要掌握好，不能中途再加，但頭一次也不能加多，會影響成菜的口感），水再開後撇去浮沫，放入姜蔥，改小火燒四十分鐘

四、下入春筍，調入金鳴炒焗佐料精，再燒十分鐘即可