醃過鹹鴨蛋的水還能用嗎？
醃鴨蛋的水為桂皮、八角來自、小茴香、花椒和丁香等，加入多量的鹽和適量的白酒，其中鹽和白酒為殺菌和抑菌的東360問答西，醃過鹹鴨蛋的水本身就已經融合了香料的味道，第二次醃鴨蛋煮開後撇去浮沫會更方便隊尼胡重響列入味...
請問怎麼煲牛骨湯才沒有腥味?有什麼秘方或配料嗎?
蒸制桑葚牛骨湯的做法詳細介紹菜系及功效：肝調來自養食譜 補血食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 骨質疏鬆食譜口味：鹹甜味 工藝：煮蒸制桑葚牛骨湯含下處甲興誰始的製作材料：主料：牛骨360問答500克輔料：桑葚（紫，紅）25克調料：姜5克，大蔥10...
燉肉時,上面“浮沫”要不要撇去?為什麼?
如果燉肉的時候不將浮沫去掉，煮出來的肉顏色會有所改變，而且腥味比較重，會讓湯汁變成深褐色，不僅會影響口感，也會影響食物的外觀，需要及時的撇掉...
河撈麵的調料是怎麼做的?
·操 作： 1、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時（血水留下另用），將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裡，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後...
如何去除肉中的血水
我男朋友目前在美國生活，他自己做飯吃，現在遇到了一個問題，美國不允許宰殺動物，那裡的豬、牛、雞等都是用電流電擊而死，所以超市中賣的肉類都沒有放血，肉裡面的血水很多，烹飪肉類的時候都要先用水煮一下肉，把裡面的血水煮出來，然後再烹調肉類，但是這...
燉豬肉怎麼做？
com/shiwu/dunzhurou1、豬肉燉粉條原料：帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素做法：1、將五花肉刮洗乾淨，切成塊...
豬肚雞煲可以放南姜和胡淑一起來一煮嗎?
還是冷水入鍋，加入薑片步驟9space豬肚雞（湯，火鍋底）怎麼燉水開後撇去浮沫，蓋蓋子，小火煲兩個小時步驟10space豬肚雞（湯，火鍋底）怎麼煸時間到了把豬肚雞拿出來步驟11space豬肚雞（湯，火鍋底）怎樣煸香料包取出步驟12space...
骨湯拉麵湯的做法和配方
燉到2- 3小時後出湯，一般豬肉骨頭湯能連續用，家裡可以煮1-3小時左右，可用2次，等到扇子骨酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止...