北海數碼站 2020-09-26

隨著科技的發達，各城市之間，我們可以見到其他城市的美食，比如講一些涼皮米粉等。我個人比較偏愛於米粉，尤其是涼拌米粉，加上1些自己喜歡的佐料，真的十分的美味，所以今天加涼拌米粉的做法介紹給大家，希望對大家有所幫助。

材料：

1、主料：江西米粉適量、

2、調味品：蕭山蘿蔔乾（其他榨菜、蘿蔔乾亦可）剁成碎末、辣椒粉（醬）、蔥薑末少許、鹽、醬油、味精、油少許。

做法：

1、米粉煮軟撈出，用清水衝乾淨，瀝乾水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小時，軟了即可；

2、加入以上調味品拌勻（調味品視個人口味調節量）。

好了，大家可以享用美味的涼拌粉了！

桂林米粉編輯

材料

桂林米粉350克，皮蛋1個，白菜50克，姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少許；

做法

1、白菜洗淨後放入沸水中燙一分鐘，撈出後過冷水瀝乾，切成絲待用；

2、皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末，香菜切段；

3、桂林米粉放入沸水中燙一分鐘，撈出過冷水後瀝乾；（我買的是溼的桂林米粉，如果是乾的要先將其煮熟）；

4、將米粉、白菜、姜蒜末放入碗中，放入適量的鹽，倒入少許芝麻油、生抽、辣椒油、醋，將其拌勻；

將切好的皮蛋擺在拌好的米粉中，放上香菜即可。

以前只是在市場上看到別人賣涼拌米粉，今天學習了涼拌米粉的做法，您是不是有了更新的體會，既能品嚐到美味的食物，又能享受烹飪的樂趣，何樂而不為呢，希望大家都能製作出美味的涼拌米粉。

褪去一身桀驁 2020-09-26

1、主料：江西米粉適量、2、調味品：蕭山蘿蔔乾（其他榨菜、蘿蔔乾亦可）剁成碎末、辣椒粉（醬）、蔥薑末少許、鹽、醬油、味精、油少許。

做法：

1、米粉煮軟撈出，用清水衝乾淨，瀝乾水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小時，軟了即可；

2、加入以上調味品拌勻（調味品視個人口味調節量）。

好了，大家可以享用美味的涼拌粉了！

桂林米粉編輯

材料

桂林米粉350克，皮蛋1個，白菜50克，姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少許；

做法

1、白菜洗淨後放入沸水中燙一分鐘，撈出後過冷水瀝乾，切成絲待用；

2、皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末，香菜切段；

3、桂林米粉放入沸水中燙一分鐘，撈出過冷水後瀝乾；（我買的是溼的桂林米粉，如果是乾的要先將其煮熟）；

4、將米粉、白菜、姜蒜末放入碗中，放入適量的鹽，倒入少許芝麻油、生抽、辣椒油、醋，將其拌勻；

將切好的皮蛋擺在拌好的米粉中，放上香菜即可。

主料：米粉適量

輔料：綠豆芽適量，西瓜皮適量，洋蔥半個，香菇適量，木耳適量，雞蛋1個

調料：食鹽適量，蒜適量，生抽適量，芝麻油少許，白糖少許

做法編輯

1、香菇、木耳泡溫水，清洗乾淨後切絲，洋蔥切絲；

2、蒜壓成泥，放入香菇、木耳、洋蔥絲中，加入生抽、芝麻油、白糖拌勻；

3、西瓜皮去皮切細絲，用鹽醃一下；

4、雞蛋打散攤成蛋皮切絲；

5、綠豆芽淖熱水，瀝乾；

6、米粉放入冷水中煮開，瀝乾後拌入芝麻油和生抽；

7、油鍋倒少許油，將拌好調料的香菇木耳炒三四分鐘；

8、另起鍋炒米粉，炒開後放入其它的原料拌勻即可；

來自上庸古城誠懇的袋鼠 2020-09-26

這道涼拌米粉，好吃到拿肉都不換，酸辣開胃，懶人也能學會

米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷。深受人們的喜愛，比較出名的有桂林米粉、南昌炒粉。

今天，我們就跟大家分享一道涼拌米粉，好吃到拿肉都不換，酸辣開胃，筋道爽滑，連懶人也能學會。

用料：

米粉，綠豆芽，青尖椒，紅尖椒，小蔥，香菜，大蒜，生抽，辣油，醋，雞汁。

做法：

將青紅椒切小圈，大蒜切末，小蔥切末，香菜切末備用。

鍋內燒水，放入米粉和綠豆芽焯一下水。

撈出焯好水的綠豆芽，瀝水，放入大碗中。

取一小碗，放入切好的青紅椒圈、大蒜末、香菜末、小蔥末。

加3勺生抽，半勺白糖，1勺醋，再加一點點的濃縮雞汁，攪拌均勻。

將調好的汁倒入米粉、綠豆芽中，拌勻。

這道涼拌米粉就做好了，吃著特別開胃，可以做主食，也可以做冷盤。

Your大頭兵 2020-09-26

米粉，是南方非常出名的美食，以大米為原料。製作好的米粉顏色潔白，質地柔韌，富有彈性，入口滑溜。不管是湯煮，幹炒，還是涼拌都非常非常美味。

以下給大家介紹一種香辣拌米粉的做法。這樣吃米粉爽滑入味，鮮香十足。親們一定要試試看哦，一定會讓你愛上的一道美味~

米粉在大型超市可以買得到，如果沒有，可以到萬能的某寶搜搜看。大概十幾塊錢一大包，可以吃好多次，非常實惠的~

具體制作方法

第一步：準備食材。米粉300克、剁辣椒適量、尖椒1個、香蔥適量、香菜適量、蒜適量、熟花生碎適量。（辣椒的量隨自己的口味來放。）

第二步：把米粉提前用清水浸泡3-5個小時，直至米粉變軟。

第三步：尖椒切末、香菜切末、香蔥切末、蒜切末備用。

第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開後把米粉放到鍋中煮2-3分鐘。然後撈出放到涼開水中。

第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後將剁辣椒放入鍋中煸炒出紅油，再將蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第六步：將炒好的辣椒連油一起倒入大碗中，然後把尖椒末放入碗中，接下來放入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺生抽攪拌勻均然後放涼，料汁就做好了。

第七步：將米粉瀝乾水分撈出，然後倒入料汁拌勻。

第八步：吃的時候，撒上香蔥、香菜、花生碎即可。

農家樂美食記 2020-09-26

粗米粉用冰水冰一下，準備一些大蒜生薑泥，炒一個辣椒油，辣椒油需要用豆腐乳，這樣會更香一點，然後炒一點花生米，放米粉中一起拌勻即可。