超時間解饞坊 2020-12-28

黃瓜是一種很健康的食材，做法多樣味道也很不錯。最重要的是價格很便宜，一塊錢就可以買回來好幾根，足夠一家人吃上兩天了。黃瓜裡面有很多我們所需要的元素，經常吃一些對我們的健康很有幫助。黃瓜的做法有很多種，除了涼拌拍黃瓜之外，還可以做湯或者炒著吃。但是今天要說的是一種很特別的做法，用黃瓜來做一道涼粉，清涼爽口營養高。下面就把詳細的方法說一下，如果你最近食慾不好，或者不知道要吃些什麼，那就做些涼粉來吃吧。

【菜名】：黃瓜涼粉

【需要食材】：

黃瓜2根、純淨水350克、蒜3瓣、蔥1根、香菜1根、小米椒1根、白涼粉30克、紅油辣子1勺、生抽2勺、陳醋2勺、鹽3克、香油1勺

【製作步驟】：

1、 將上面所需的食材準備齊全。黃瓜要選購新鮮一些，顏色翠綠的。這樣的水分比較充足，做出來口感也更好。其他需要的配料也都拿出來，這樣做的時候比較節省時間。先將黃瓜清洗乾淨切成小塊。

2、 切好的黃瓜塊放到料理機中，加入之前準備好的純淨水，按下啟動的按鈕，將它們攪打成果汁。

3、 打好之後過一遍篩子，裡面加入適量的白涼粉，將它們充分的攪拌在一起。

4、 拌好之後放倒進小鍋裡面，放到爐上去加熱，在加熱的過程中去攪拌。

5、 全程都用小火來加熱，直到黃瓜汁開始沸騰，就可以把火熄掉了。

6、 煮好之後倒在一個方形的容器裡面，靜置一會兒自然晾涼。

7、 這個時間我們調一碗料汁。大蒜切成碎末，小米椒切成圈狀，蔥取蔥葉的部分切成蔥花，香菜切段放在盤子裡面。

8、 拿出一個小碗，將上面切好的配菜倒進去。加入熟芝麻、生抽、陳醋、紅油辣子、鹽和香油，拌勻之後就得到一碗料汁了。

9、 凝固的黃瓜涼粉脫模之後切成條狀，將它們整齊的擺放在盤子裡面。最後把料汁淋在上面，這樣一碗爽口又開胃的黃瓜涼粉就完成了。不僅味道鮮香，還有一定的降溫功效。

【烹飪小貼士】：

1、 打好的果蔬汁最好過濾一遍，這樣做出的口感更加的細膩。

2、 料汁裡面的配料並不一定按照上面的來做，可以根據自己和家人的喜歡增加或者減少。

3、 把白涼粉倒進黃瓜汁中，要不斷的去攪拌，這樣才能快速的溶解。煮沸之後就可以把火關了。

劉長順wcntQ 2020-12-28

黃瓜拌拉皮兒也是一道非常不錯的選擇，首先我們將辣皮兒放入碗中加入黃瓜絲，放入糖醋鹽，辣椒油香油攪拌均勻即可。

天才人物我無敵 2020-12-28

我們還可以把黃瓜切成絲，放入適量的金針菇胡蘿蔔絲攪拌均勻，然後加入糖醋，鹽辣椒油攪拌均勻即可，超級美味。

職場導師陳元芳 2020-12-28

可以做清炒黃瓜。首先把黃瓜放到鍋裡面焯水。再撈出來，起鍋燒油，把黃瓜放進去，加入一些生抽，老抽，蠔油，食鹽。翻炒一段時間即可。