好豆網2014-11-01

前言

菌湯是養生的首選，在為帶寒意的初春或是寒風凜冽的隆冬喝一碗雜菌湯，既暖了身體，又可以保養容顏。而且雜菌湯極易製作，是各位“懶散宅人”在嘴饞時的首選。根據調查研究，用山珍菌吊出的鮮湯裡含有大量的微量元素硒、鋅、鐵，湯中所含的多種維生素又起到了補充水分、滋潤肌膚的功效，能保證肌膚不再幹燥，美容是菌湯具有的時髦功效，美味、健康、美容，成了當下雜菌湯被寵愛的理由。

材料

主料：雞肉250g、野山菌500g；

輔料：味級鮮適量、鹽適量、蔥姜適量

滋補菌湯

1

將雞肉洗淨切塊備用

2

將野山菌用涼水泡開備用

3

將雞塊用開水焯熟去除血水

4

將泡好的野山菌離開水分

5

砂鍋中的水煮開後加入雞塊煮出高湯

6

加入蔥薑蒜到鍋中

7

加入野山菌熬製半個小時，出鍋前放少量鹽和味級鮮即可。

小貼士

野山菌一定要洗乾淨，不然會有土味。

要的就是湯的鮮味，所以一切其他調料都是多餘的。