勾蘭英蔚嬋 2020-02-04

香菇蒸雞肉的家常做法

食材用料

雞腿相剋食物

幹香菇相剋食物

蒜相剋食物

蔥相剋食物

雞汁

老抽

胡椒粉

蒜粉

鹽

料酒

生粉水

醬油

1。雞腿去骨，將肉切成小塊，放入容器裡。

2。香菇泡發切成小塊也放入容器裡（香菇水留用）。

3。蒜切片，蔥切段加入雞肉裡。

4。再放入雞汁、老抽、日式醬油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和鹽。

5。拌勻，醃製20分鐘。

6。將醃製好的雞肉放入鍋裡蒸，水開後轉中火蒸20分鐘即可。

7。將蒸出的雞湯倒入小鍋裡，加入適量香菇水煮開，邊煮邊倒入生粉水攪拌。

8。當湯汁變濃稠時加鹽和胡椒粉調味，加老抽調色，關火。

9。倒入雞肉拌勻，起鍋裝盤。

環曼華布昭 2020-02-26

主料

雞肉250克

老抽少許

香菇（幹）幾朵

輔料

鹽少許

雞精少許

蔥頭幾段

姜幾塊

料酒少許

生抽適量

香菇蒸雞的做法

1。備好所需材料，雞肉切小塊也行，中塊也可以，香菇用水泡兩小時待用，除去蒂

香菇蒸雞的做法

2。放入薑片，蔥段，醬油，料酒，鹽，老抽，雞精醃製半小時

香菇蒸雞的做法

3。半小時過後，就可以下鍋炒了，買雞肉通常雞屁股那裡帶點油，我們可以拿那些油炸出來炒菜吃，入雞肉大火偏炒10分鐘

香菇蒸雞的做法

4。放入香菇同時偏炒會

香菇蒸雞的做法

5。出鍋裝盤上蒸鍋蒸，水開以後蒸20分鍋，那樣蒸出來的東西不失味，雞的老嫩自己看時間