才vhgf 2017-03-28

糖醋肉的家常做法

主料

梅頭肉適量

輔料

地瓜粉

200克

調料

甜辣醬

1瓶

陳醋

適量

1。豬肉切成0。5cm厚的片

2。用刀背將豬肉稍微拍松

3。加入少許鹽、適量的胡椒粉，以及酸辣醬，陳醋。比例按照每500g豬肉加入100g酸辣醬，80g醋，15g白糖。加入所有調料後，充分將材料混合均勻

4。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少12個小時

5。從冰箱取出醃製好的肉

6。加入地瓜粉，每500g肉放120g左右地瓜粉

7。充分拌勻，讓每塊肉上均勻的粘上粉漿

8。鍋中加入適量的油，燒熱

9。待油溫升高後，放入拌好的肉片，大火炸

10。炸到表面金黃後撈出瀝乾油即可

西安華儀電氣 2017-02-25

食材

主料

裡脊肉

300g

輔料

油

適量

鹽

1小勺

醋

1小勺

蠔油

1小勺

番茄醬

3小勺

糖

4小勺

蔥

適量

姜

適量

蛋清

1個

澱粉

1大勺

步驟

1。準備原料

2。裡脊肉清洗乾淨

3。切成大小適中的肉段

4。肉段放入碗中，加1小勺鹽和白酒，加入一大勺澱粉

5。打入一個蛋清抓拌均勻

6。醃製15分鐘

7。鍋中放油，油六成熱

8。將肉段下鍋

9。中小火炸熟（時間要掌握好，不能炸過火，肉就不嫩了）

10。撈出瀝乾油

11。蔥姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水攪拌均勻

12。鍋中留少許油，油熱後放蔥薑蒜下鍋爆香

13。然後將調好的糖醋汁倒入

14。小火熬至起泡

15。將炸好的肉段放入，翻炒

16。使肉段上面沾滿糖醋汁，然後關火起鍋，撒少許熟芝麻即可

波哥來趕海 2020-10-09

糖醋肉段怎麼做？把肉切絲，加入鹽胡椒粉老抽攪拌均勻，然後打一個雞蛋攪拌均勻，裸上澱粉下鍋炸至，倒入湯汁。。