靜、、、2022.03.15 回答

主料：豬蹄2個（約2斤）輔料：生抽1。5大匙、料酒1。5大匙、老抽1/2大匙、糖20g、姜50g、小蔥30g、蒜頭30g、色拉油適量

滷豬蹄的做法1。 豬腳去毛至淨斬塊，薑切片，蔥打結，蒜切大塊2。 煮鍋放水燒開後放入豬蹄焯燙至水再次沸騰，撈出入冷水沖洗乾淨3。 炒鍋入油放入豬蹄，翻炒4。 至肉皮緊縮，放入薑片、蔥結、蒜頭炒出香味5。 加水適量，放入生抽、老抽、料酒、糖，大火燒開後熄火6。 移入電高壓鍋，選擇燉煮程式（我用的是福庫電飯煲萬能燉程式45分鐘）如果用普通燉鍋，則加蓋小火燜燉中途翻動幾次至湯汁收濃即可。

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