匿名使用者2009.11.26 回答

原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水澱粉適量。

做法：

1、銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗淨去核，放入碗中備用。

2、鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。

3、待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。

營養評價：銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗維生素C含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素C含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑，美味可口，有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品

孤獨劍2009.11.26 回答

百合銀耳粥：百合100克，銀耳（幹）15克，枸杞子30克，冰糖30克。百合一片片摘下，洗淨，瀝乾；銀耳、枸杞分別泡軟，瀝乾；將銀耳去蒂，用手撕成大小適中的塊狀，放入鍋內加水淹滿，中火煮約15分鐘，加入枸杞再煮5分鐘，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分鐘，即可馬上熄火。

枸杞銀耳粥：溫水將銀耳泡上大約2個小時，去掉根部的黃色部分。將枸杞、蓮子洗好備用。將泡好的銀耳和洗好的蓮子放入鍋中，一般一個銀耳加四碗水。先用大火煮開，再改成煮粥的小火，煮一個半小時放入冰糖和枸杞，放早了容易使湯的顏色變暗，繼續煮半個小時就OK了，這時候你用湯勺舀起來就會開到已經粘稠了，涼一下吃更粘稠，夏天的話放到冰箱裡，回家後吃上涼涼一碗真是太棒了。

雪梨銀耳粥：銀耳用水發開，去掉髮黃的根部，用刀切開，不要太大了；把雪梨去皮，切塊；紅棗用開水先煮一小會，目的是讓它身體膨脹，去掉縫隙裡的灰塵，我平時都是預備好多幹淨的，用起來方便；準備些冰糖，最好是那種大塊的，敲碎備用；以上適量放進鍋裡，用文火煮，等到粘稠了，就說明銀耳煮的夠火候了，冰糖一般在快煮好的時候放，煮的時候要放涼水。

智者無情2009.11.26 回答

配料:

銀耳10克，紅棗5 枚，大米100克，冰糖20克。

特色：

滋陰潤膚，止咳護膚。適用於肺燥咳嗽、膚裂、肌膚不潤、面色萎黃等症。

操作

：

1、將銀耳放溫水中泡發2小時，除去蒂頭、雜質，撕成瓣狀；紅棗洗淨，去核；大米淘洗乾淨；冰糖打碎成屑。

2、將銀耳、紅棗、冰糖與米同放鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮銀耳至熟透即成。

Kelly2009.11.26 回答

銀耳粥

一、原料：

1。 主料：銀耳5 克，粳米100 克。

2。 調料：冰糖。

二、製法：

將銀耳用溫水泡發，去雜洗淨，撕成小片；粳米洗淨。將銀耳、粳米一

起下鍋，放入適量水，大火煮沸，改為小火煮約30 分鐘，加入冰糖，煮至成

粥即可出鍋。

按：銀耳含蛋白質。糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1 、B2 等營養成分，具

有強精補腎、補腦提神、美容健膚、延年益壽的功效。銀耳酸性多糖，能提

高人體的免疫力，起扶正固本作用，配以補中益氣、健脾和胃、除煩渴的粳

米，煮成銀耳粥有補中益氣、健脾腎、美容健膚、延年益壽的作用。對肺熱

胃炎、大便、秘結、老人慢性支氣管炎等病症有一定療效，還有一定抗癌作

用。