Army2017.04.07 回答

肉丁炸醬麵

主料：豬後臀尖肉300克，黃醬250克、麵條；

輔料：青蒜、綠豆芽、黃瓜絲；

調料：食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒；

製作方法

1、將豬肉洗淨切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末；

2、坐鍋點火放入清水將麵條煮熟撈出待用；

3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反覆翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可

Masque2017.05.17 回答

芸豆肉丁炸醬麵的做法

主料：機制掛麵300g、豬肉250g、芸豆200g；

輔料：油適量、味素適量、蔥適量、姜 適量、東北大醬130g

芸豆肉丁炸醬麵

1

芸豆洗淨，切成丁。

2

肉洗淨，切成丁。

3

鍋裡放入油燒熱。

4

放入蔥姜炸香，放入肉丁，翻炒至肉變色。

5

放入大醬、翻炒至大醬脫水，出醬香味。

6

在放入芸豆、味素。

7

炒熟成醬汁即可。

8

。鍋裡放入水燒開。

9

放入掛麵煮熟。

10

撈出用淨水過涼。

11

過涼撈出，瀝乾水分。

12

把麵條裝入碗裡，澆上醬汁，拌勻即可食用。