Tournesol2020.07.31 回答

步驟

1。食材備好

2。鍋裡放油，放入白糖，炒出焦糖色

3。把五花肉放進去煸炒，使每塊肉沾上糖色，放入蔥薑蒜，花椒翻炒

4。鍋裡放水，水要沒過豬肉，放入少許鹽調味

5。豬肉差不多熟時，放入豆泡，大燉會，待湯汁塊收沒啦，放入鹽和少許的醬油調味就可以啦

性別：男2017.05.05 回答

紅燒肉燉幹豆腐扣做法 主料 紅燒肉 600g 幹豆腐 500g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 八角 適量 糖 適量 腐乳 適量 老抽 適量 步驟 1。幹豆腐切成條 2。先將豬五花肉洗淨，切成小塊，焯水備用 3。炒鍋中倒入少許底油，放適量白糖燒到冒泡變色，然後下入五花肉煸炒，上糖色 4。小火，儘量多炒一會，把肉裡的油翻炒出來，然後烹入料酒，放入蔥段、薑片、花椒、八角、香葉繼續煸炒 5。然後倒入適量老抽和腐乳汁，最後倒入開水，放一個幹辣椒，大火煮開後改小火慢慢燉制，幹豆腐切成長條，打成結 6。待鍋中湯汁燉制一半後，放入幹豆腐結，加入少量鹽，繼續小火慢燉，湯汁收濃後即可出鍋成盤了