匿名使用者2019.08.22 回答

辣椒醬以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易儲存；水制是用水和辣椒製成，顏色鮮紅，加入蒜，姜，糖，鹽，可以長期儲存，味道更鮮美。

辣椒醬是餐桌上比較常見的調味品，各個地區都有不同的地方風味辣椒醬。一般在家裡製作辣椒醬，把辣椒放鍋裡，炒香（不加油），碾成粉末（用刀切也可越碎越好，花椒末 （也是用不沾油的鍋弄熟，有香味，然後弄成末），蒜（根據辣椒的多少和個人喜好）。以上調料，。蒜和醋最後放鍋裡放入油（油的多少根據辣椒多少決定，沒過辣椒就可以。），直接放香油也行，加熱後好點，把油放涼後，兌入辣椒裡。然後攪拌，。放入蒜和醋，調好後，。放入玻璃瓶隨吃隨取，涼拌菜，麵條，炒菜的作料。

楠溪江2016.11.24 回答

你沒放香油啊。雖然國內也有香油，但是由於韓國香油的製作過程和國內的不一樣，所以香味和營養成分都不一樣。既然你是要做韓國拌飯，那當然用韓國香油最好啦……我吃的是韓國白雪香油，你可以參考一下。