匿名使用者2015.05.06 回答

主料：豆腐渣250克

輔料：小麥麵粉120克，豆漿100克，芝麻6克

調料：鹽10克，白砂糖100克，澱粉（豌豆）180克，花生油200克

炸豆腐渣的特色：

此豆腐渣香味濃郁，鹹鮮爽口。

做法：

1。將豆腐渣、澱粉、麵粉、豆漿、芝麻、糖和精鹽同放入盆內，攪拌均勻，揉成團，上模型按成各形形狀，脫模。

2。鍋內倒入花生油，燒至八成熱，放入做好的豆腐渣塊，炸至表面呈棕紅色時，撈出瀝油，晾涼即可食用。

炸豆腐渣的製作要訣：

調料中的花生油作炸豆腐渣用宜準備實際用量多一些