志在乾坤 2020-12-11

蘿蔔燜鴨肉做法如下：

1、鴨肉剁小塊，冷水下鍋焯水煮熟，撈出清洗乾淨；

2、蘿蔔切成滾刀塊，辣椒切碎備用；

3、熱鍋冷油，放入生薑和鴨肉炒到微微焦黃，加入蘿蔔塊翻炒一會，加入生抽炒到上色，加水燜20分鐘左右，出鍋前加適量的鹽調味。

這樣，蘿蔔燜鴨肉就做好了，鴨肉嫩香，湯汁肥而不膩，特別好吃。

網友cca2802 2020-12-11

鴨肉的肉比較緊實，所以要悶比較長的時間。

做法：1。蘿蔔滾刀切塊備用，鴨肉洗淨後切塊焯水備用。

2。炒鍋放適量油，爆香蔥薑蒜和小米辣，再把鴨肉放入鍋裡翻炒，加料酒，少許老抽，生抽，鹽，蠔油等適量炒勻。

3。放一小碗水，沒過鴨肉即可，大火燒開後，倒入蘿蔔翻炒片刻，調小火燜煮半小時左右，再收幹湯汁後即可出鍋。

April_liu0730 2020-12-11

先把鴨肉用料酒生薑除腥氣，然後把蘿蔔切片，先用油把鴨肉煎一煎然後放入蘿蔔一起炒，放入水，鹽，生薑大蒜辣椒燉悶，待八分熟時放入蔥花，味道槓槓的。當然啤酒鴨更入味。