戴蒙崗居21 2022-08-05

導語：榴蓮雞湯是夏季的必備湯品，好喝又大補，想知道它的做法嗎，下面我來告訴你吧，喜歡喝它的朋友記得收藏哦。

榴蓮燉雞湯怎麼做

　　榴蓮燉雞湯怎麼做方法一：

主料：榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克）

配料：薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許

　　做法：

1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取裡面白囊部分，切成塊。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。

2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞子最後十分鐘加。湯好後放鹽調味即可飲用。榴蓮飄香的季節，買榴蓮的時候不妨把榴蓮殼也帶回家，熬上一鍋湯，補氣健脾，還很養顏的說。

　　竅門：

如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。

榴蓮燉雞湯怎麼做方法二：

主料：榴蓮殼250克 雞（土雞，家養）500克

輔料：山核桃25克 棗（幹）20克 枸杞子3克 榴蓮核30克 黃酒2茶匙 姜3片 水1500毫升 食鹽5克

　　做法：

1。榴蓮殼裡面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香並具有降火的功效，用刀切下來

2。把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的`藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，曬乾煮湯有補腎、健脾的作用

3。大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味

4。大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味

5。將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生薑和料酒

6。倒入清水，隔水燉3。5-4個小時，出鍋10分鐘前加入枸杞子，並加鹽調味