jiang92093 2021-11-27

芝士可樂餅做法

1、主料

土豆2個 肉糜若干 黃油若干 洋蔥若干 馬蘇裡拉芝士若干 麵粉若干 雞蛋2個 麵包糠若干 捲心菜若干 聖女果若干 1人份

輔料

小鮮侶少量 黑胡椒少量 蛋黃醬少量 淡奶油少量

2、步驟

土豆去皮切小塊後，放入蒸鍋蒸至綿軟。

捲心菜切絲，洋蔥切丁，瘦肉剁成肉糜備用。

小火融化黃油

放入洋蔥丁炒香後放入肉糜，炒散，炒至顏色微微變白。

加入調料，炒至肉糜全熟後備用。

蒸好的土豆用勺子壓成泥

土豆泥里加入炒好的肉糜，加入黑胡椒碎，蛋黃醬，一大勺淡奶油，和少許鹽。

充分拌勻

取一部分土豆泥，壓扁後在中間放入少許馬蘇裡拉芝士，包起來搓成糰子後，壓成餅狀。

壓好的土豆泥餅，依次裹上面粉，蛋液和麵包糠。

當油溫達到180度時，放入可樂餅炸至黃色。

配上捲心菜沙拉和可樂，可依照喜好就著番茄醬或是沙拉醬即可。

土豆，是茄科茄屬植物。

馬鈴薯鬚根系。地上莖呈菱形，有毛。初生葉為單葉，全緣。隨植株的生長，逐漸形成奇數不相等的羽狀複葉。小葉常大小相間，長10至20釐米；葉柄長約2。5至5釐米；小葉，6至8對，卵形至長圓形，最大者長可達6釐米，寬達3。2釐米，最小者長寬均不及1釐米，先端尖，基部稍不相等，全緣，兩面均被白色疏柔毛，側脈每邊6至7條，先端略彎，小葉柄長約1至8毫米。傘房花序頂生，後側生，花白色或藍紫色；萼鐘形，直徑約1釐米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披針形，先端長漸尖；花冠輻狀，直徑約2。5至3釐米，花冠筒隱於萼內，長約2毫米，冠簷長約1。5釐米，裂片5，三角形，長約5毫米；雄蕊長約6毫米，花葯長為花絲長度的5倍；子房卵圓形，無毛，花柱長約8毫米，柱頭頭狀。果實圓球狀，光滑，綠或紫褐色，直徑約1。5釐米。種子腎形，黃色。

塊莖形態

果實為莖塊狀，扁圓形或高15至80釐米，球形，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長圓形，直徑約3至10釐米，外皮白色、淡紅色或紫色。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。

生長條件

①溫度：性喜冷涼，不耐高溫，生育期間以日平均氣溫17℃至21℃為適宜。

②光照：光照強度大，葉片光和作用強度高，塊莖形成早，塊莖產量和澱粉含量均較高。

③水分：馬鈴薯的蒸騰係數在400至600之間。如果總降雨量在400至500毫米之間，且均勻分佈在生長季，即可滿足馬鈴薯的水分需求。

④土壤：植株對土壤要求十分嚴格，以表土層深厚，結構疏鬆，排水通氣良好和富含有機質的土壤最為適宜，特別是孔隙度大，通氣度良好的土壤，更能滿足根系發育和塊莖增長對氧氣的需要。

⑤營養：馬鈴薯的生長髮育需要十多種營養元素，對肥料三要素的需求，以鉀最多，氮次之，磷最少。

主要價值

馬鈴薯是具有發展前景的高產作物之一，同時也是十大熱門營養健康食品之一。馬鈴薯是僅次於水稻、玉米、小麥的重要糧食作物，由於它高產穩產、適應性廣、營養成分全和產業鏈長而受全世界的高度重視，馬鈴薯的種薯及各種加工產品已成為全球經濟貿易中的重要組成部分。

土豆富含碳水化合物、植物蛋白、維生素C、類胡蘿蔔素和膳食纖維，每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀食物，有助於降壓；類胡蘿蔔素是一種天然抗氧化劑，能保護心臟清除自由基。土豆最好蒸著吃，能最大限度地保留包括維生素C在內的營養素，而且澱粉顆粒充分糊化，更容易被消化分解。

在開羅跳民間舞的胭脂花 2021-11-27

可樂餅怎麼做

可樂餅本身其實跟可樂沒什麼關係，只是因為搭配的最佳飲料是可樂而命名的日本人真是囧。。。

土豆可樂餅是日本家庭一道相當家常和受歡迎的美食，可當小吃也可當下飯菜式。大人

小孩子都喜歡。不過土豆可樂餅並不是傳統的日式美食，而是來自法國的美食，名字是來自法語——croquette的譯音。16世紀傳入日本，後被慢慢改良成為適合日本人口味的食物出現。

以前有一首關於可樂餅的歌曲，說一對新婚夫婦，丈夫稱讚妻子做可樂餅好吃，結果妻子就天天做可樂餅給丈夫吃，丈夫最終無法忍受之下唱出了今天也吃可樂餅，明天也吃可樂餅的歌曲，表達自己吃撐了的心情。不過土豆餅那麼美味，是怎麼樣也不會厭倦的，偶爾做一頓來吃，可是相當的享受和美味啊！

下面說說土豆可樂餅的做法，雖然是叫做可樂餅，不過沒可樂哦！

材料：

土豆 牛奶 牛肉（免治牛肉） 月桂葉（香葉） 胡椒粉 鹽 油 小麥粉（可用低筋麵粉代替） 麵包糠（可用萬用炸粉代替） 雞蛋 洋蔥

1． 土豆連皮用清水煮至軟身（可用牙籤嘗試能否戳穿土豆）趁熱去皮用壓薯器壓碎備用

2． 牛肉100－200G 剁碎（或直接用免治牛肉） 洋蔥半個去皮切碎

3． 洋蔥先下鍋炒香，接著加入牛肉以及月桂葉混合一起炒，加入適量的胡椒粉以及鹽調味

4． 把炒好的洋蔥牛肉（拿起月桂葉）和土豆茸混合，加入1－2茶匙牛奶攪拌均勻

5． 土豆肉茸放涼之後，準備小麥粉（或低筋麵粉）麵包糠（或萬用炸粉） 各一碗雞蛋加入1茶匙清水攪拌均勻備用

6． 手抹上食油，挖起已經放涼的土豆茸搓成圓柱體，接著先在小麥粉裡面滾動均勻粘上面粉，接著再放在雞蛋裡面滾動幾下均勻粘上蛋液，最後放在麵包糠裡面滾動均勻沾上面包糠

7． 鍋加入大量的食油燒滾（大概180度，可放入木筷子嘗試，插到油裡面去筷子冒泡即是180度）把可樂餅放入內炸至表面金黃色即可上鍋晾乾油份

8． 在土豆餅上加入適量的京蔥絲裝飾，吃的時候粘番茄醬即可

實在太好吃了，洋蔥牛肉土豆混合以後，太美味了。我吃了2大個哦！今天吃土豆餅，明天也吃土豆餅我也不介意了哦！

補充：

可樂土豆餅配料和製做方法

甜點配料：

土豆兩個、雞胸肉半塊、乳酪絲一杯、雞蛋一個、洋蔥1/4個、澱粉半杯、麵包粉兩杯。

製作過程：

1。將土豆去皮、切片，蒸熟後趁熱碾成泥狀；

2。將雞胸肉切成小丁，拌入調味料；

3。將洋蔥切碎，用兩大匙油炒香洋蔥，然後放入雞胸肉丁炒勻盛出，放涼；

4。將土豆泥分成五等份，把每等份按扁，包入雞胸肉及乳酪絲，捏攏再按扁成餅狀；

5。每塊土豆餅先沾一層澱粉，再沾一層打散的蛋汁後，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃；

6。起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。

溫馨提示：

1。除了用雞胸肉也可以用蝦仁代替；

2。為避免湯汁太稀而影響口感，炒好的餡料可再加少許澱粉勾芡，放涼再包就不會很稀了。

補充：

芝士蟹味可樂餅的做法詳解

文仙女WYL 2021-12-05

芝士可樂餅應該是非常好吃的，如果要做好他的話，可以先把材料準備好，買一瓶可樂，準備好姿勢，然後把你做的餅準備好，放在一邊，用芝士鋪在上面，先用烤箱蒸熟，蒸熟之後再用可樂把它煮好就行了