0澤國A網盤0 2018-06-11

用料

豬大排 3塊

生抽 1勺

老抽 1勺

料酒 1勺

黑胡椒 少許

蛋清 半個

薑末 少許

番茄辣椒醬 看你喜歡

香煎豬大排的做法

先用刀背全面的拍大排，七經八脈拍段後加生抽，老抽，料酒，胡椒，薑末抓一抓，再裹上蛋清鎖住味道醃一會兒。香煎豬大排的做法 步驟1

鍋裡倒入油，燒熱油鍋香煎豬大排的做法 步驟2

放入大排，待一面煎至變色後翻面香煎豬大排的做法 步驟3

這個顏色還太嫩，我喜歡老一點，有點焦香香煎豬大排的做法 步驟4

兩面均變成焦黃色後濾油盛出香煎豬大排的做法 步驟5

趁熱切一下，方便看電視吃的時候手撕大排香煎豬大排的做法 步驟6

裝盤倒上番茄辣椒醬香煎豬大排的做法 步驟7

辣辣甜甜的，最愛香煎豬大排的做法 步驟8

小貼士

大排煎得正好會有汁，煎過頭肉質就會老，但也會很香，就看你要哪種口感，煎的時間根據口感自己把握