匿名2018.11.26 回答

白蘿蔔羊肉湯

原料：

白蘿蔔、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜。

調味料：

鹽、料酒。

做法：

1、羊肉切塊，焯水洗淨；

2、白蘿蔔分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊；姜拍松，蔥挽結，香菜與青蒜洗淨切碎；

3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥，和足量的水以及做法（二）中切大塊的蘿蔔；

4、開大火燒開後，去浮沫，調入料酒，改小火燉一小時後，取出蘿蔔塊；

5、放進做法（二）中切成滾刀塊的蘿蔔，調入鹽，再燉30-40分鐘，至蘿蔔酥爛，起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。

小貼士：

將蘿蔔分成兩份，一份於一開始就和羊肉同燉，中途取出，就能有效地去除羊肉的異味。

你的笑容2017.03.07 回答

材料

羊排肉，蘿蔔

做法

步驟1：羊排肉洗淨，瀝乾血水切塊。蔥姜洗淨分別切段、片備用。羊排肉內放入料酒、薑片抓勻，淹漬半小時。白蘿蔔洗淨，去根鬚，切成塊。

步驟2：鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入醃漬好的羊排肉，大火翻炒過油。

步驟3：湯鍋內倒適量清水，大火燒開後放入羊肉，開鍋後撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時。

步驟4：放入蘿蔔繼續燜煮1小時，加鹽、味精，撒點蔥花即可。

用料熟羊肉300克，蘿蔔200克，生薑、香菜、精鹽、胡椒粉、醋各適量。

做法

1、熟羊肉洗淨，切成2釐米見方的小塊。

2、蘿蔔洗淨，切成3釐米見方的小塊。香菜洗淨，切成段。

3、將羊肉、生薑、精鹽放入鍋內，加適量水，旺火燒開後改小火煮至羊肉熟爛，再放入蘿蔔塊煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。