過往的回憶2014.05.20 回答

蒿筍是茭白的別名吧。據我所知，茭白一般都是炒、涼拌著吃，茭白營養豐富，味道也很獨特，煲湯的話應該可以。但是是做個癌症患者吃的話，我覺得就不適合了，因為癌症病人是不能吃“發物”的，而茭白屬於發物，具體的最好還是要諮詢一下醫生。

另外，由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不易被人體吸收，凡患有心臟病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。也不宜與豆腐同食，否則易形成結石。