俞德文袁碧 2020-05-04

一

椒鹽雞柳的做法

材料：雞胸脯肉，製作好的椒鹽（胡椒粉，鹽，少許糖粉，雞精），脆炸粉

做法：

1。將雞胸脯肉的骨頭剔掉，肉切小柳，脆炸粉加少許水調勻，把雞柳拌進去

2。油鍋加油，燒熱，下裹好脆炸粉的雞柳，炸透

3。撒上椒鹽就可以吃了。不喜歡椒鹽味的拌番茄醬也不錯哦

（如這類做法可延伸放辣椒麵成香辣雞柳

放孜然成孜然雞柳

放黑胡椒成黑椒雞柳）

二

海帶匯雞柳

原料：

1、泡開的海帶四兩切絲。

2、雞胸肉二兩切絲後用適量鹽和一匙澱粉碼味。

3、紅甜椒三兩切成絲。

4、蔥兩棵、老薑一小塊切末。

5、味精適量和水澱粉一大匙加水調成芡汁。

做法：

1、鍋內加水燒沸後倒入紅椒絲焯一下起鍋瀝乾水分。

2、鍋置火上放油燒至七成熱後，倒入雞肉絲略炒一下後起鍋待用。

3、將鍋內炒肉絲的餘油燒至七成熱後，倒入蔥、薑末炒出香味。

4、加水、放入全部原料和鹽煮三分鐘（不加蓋）。

5、勾芡鏟勻後起鍋即成。

三

芒果雞柳

材料：中型芒果2個，雞一斤

做法：

1、半個芒果起肉用攪拌機打成蓉，另外一個半芒果起肉切成條

2、雞胸切成條

3、雞胸肉用適量料酒、生抽、糖鹽醃兩個小時

4、煎熟雞胸肉，盛出

5、鍋裡放少許水，倒入芒果蓉，加入半茶匙雞粉調勻後倒入雞胸肉，讓雞胸肉均勻吸收醬汁的味道

6、加入芒果條，翻炒兩下即可出鍋。

溫德騰霜 2019-11-29

用雞腿肉

把雞腿肉剁成條

剁·好

然後用嫩肉粉研製一下

再放點味道

用蛋清

生粉上漿

然後過油

過水

都行