匿名使用者 1級 2017-04-04 回答

材料主料：麵粉500g，水300g，酵母5g，秦椒180g，大蔥60g，雞蛋3個。

輔料：油適量，鹽適量，生抽適量。 食譜做法

下面是蓬安方鍋盔的做法介紹，看看蓬安方鍋盔怎麼做好吃吧。

1、鍋盔所需材料。

2、將酵母放入一少半水中化開（水溫35度左右）。

3、然後一點點倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，使麵粉成絮狀。

4、同樣的將剩餘水加入麵粉中，將絮狀麵粉揉成團，蓋上保鮮膜，放溫暖的地方進行發酵。

5、當面團發酵到2倍多大，內部呈蜂窩狀時即可。

6、秦椒炒雞蛋所需材料。

7、將發酵好的麵糰分成兩份。

8、用擀麵杖擀成厚度1、5釐米左右的圓餅，放入預熱好刷油的電餅鐺上，烙熟即可。

9、秦椒和大蔥切碎。

10、雞蛋加適量鹽打散，炒鍋熱油，將打散的雞蛋倒入炒鍋中，邊倒邊用筷子在鍋中攪散，至雞蛋熟盛出。

11、炒鍋熱油，現將大蔥倒入煸炒。

12、然後加入秦椒繼續煸炒，調入適量生抽和鹽，炒制秦椒熟。

13、加入炒好的雞蛋翻勻即可。

14、烙熟的鍋盔切開夾入辣子雞蛋即可。

往事如風 1級 2017-04-05 回答

莫得，朋友我在外地好想吃鍋盔哦，可江蘇沒有，如果你開了我天天來吃！