pgoag2021-01-15

蘿蔔

幹，是指曬乾的蘿蔔，是國內

大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量

將判但夜異段小社

除金針菜外高過其他

食物。蘿蔔乾在潮汕

稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進

行，要經過“曬、醃、藏”三道工

序。每個地方製作方法

來自

不一樣。

但是蘿蔔乾具體怎

麼做好吃呢，我媽

媽做的蘿蔔乾經常在家包包

解率大短和著就願

子，炒菜，醃菜都非常

嚴比備器基

好吃，今天小董給大家分享一道蘿蔔乾的做法，下面一起看下具體做法吧

【主要食材

360問答

】：蘿蔔乾，

【配料】：蔥，姜

群易留要費鋼互際跑

，幹辣椒，豬肉

【調料】：鹽，

生抽，蠔油，雞精

【具體步驟】：

1、將幹蘿蔔絲倒入盆中，倒入清水浸泡2個小時左右，然後擠幹水分多洗兩遍

2、切點蔥花，姜切成絲，幹辣椒切成段，裝盤備用，豬肉切成小一點的片

3、鍋中倒入少量的油

縣調那養氫聽陽由你內

，油熱之後放入豬肉煸炒，炒至豬肉出油後放入蔥

腳判呼

姜幹辣椒，

4、炒香之後放點

料酒，然後倒入蘿蔔絲煸炒，放

入少量生抽，

5、太

幹了可以放點水，下面開始調味，

倒入少量蠔油，半勺鹽，

失肥還觸總傳隊

半勺雞精，快速翻炒入味就可以出鍋裝盤了

這樣一道地道的農家常就做好了，吃起來

味道特別香，一大盤都不夠自己吃

的，如果用來包包

子吃也會特別過癮

【小貼士】

曬乾的蘿蔔絲可以長

期儲存，在家包包子，做醃菜都比

較好吃