百歲魚的做法黑魚
- 2022-11-25
百歲魚的做法黑魚
百歲
魚 於鍋少湯,當場稱一條2斤
以上的草魚,江鰱或財魚切成魚片摻入調料秘製,10分鐘後,“百歲魚”燒好了,一股濃香撲鼻而來,魚
無的世制景州
肉色澤白亮晶瑩,魚片很有韌性,夾起來不碎不破
360問答
,令人叫絕,調料由總店自制(不用也可,但蘸著
會精認
吃味道更好),蘸一下吃在嘴裡,滑嫩香糯種種口感接替而來,回味不絕,魚
吃得差不多了,加上
真材實料精心熬製的湯,點上火,喝湯後加入涮菜和拉麵,味道特別鮮美。百歲魚的一個獨特之處在
於其可視的菜品操作間,顧
客只需要在水族箱裡,挑選適合的活魚,服務員就會
將其透過廚房和大廳相連的視窗,
遞給廚師,現吃現宰,保證品質新鮮。您還可
以透過視窗看到廚師烹飪
的過程,安全放心。
【材料】
[1]鯰魚或草魚肉
強被誰兒垂使樂末端溫
(2傍)切薄片,加少許生粉,
鹽,胡椒,料酒,
揉勻待用。
[2]將姜(5片),蒜(3大瓣),蔥(2根),花椒(15-20顆),香菜(少許),幹辣
之奏也輪
椒(10個)一起切碎。
【製作方法】
油鍋燒熱,
加入,和辣豆瓣醬(2湯
匙)一起炒香,然後
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加入高湯3杯,少許糖,醬油
,酒,胡椒,一根壓
碎的蔥和5湯匙紅
例有村鮮我接前能船
油一起中火煮15-20分鐘。如果水份減少太多,要加湯。
吃前,把湯燒開,然後放入中魚片,用筷子散開,關火
衝
,就可以出鍋了。
【特點】魚肉鮮嫩,湯味香濃。
烤出來的清
候延底
蒸魚
材料:新鮮桂花
魚半條,吃飯的人多,就用一條。
蔥絲(兩根蔥),薑絲,生抽,辣
齊色廣天雨測寫揚去日
醬油,料酒,鹽,糖,
方法:烤箱425F預熱。
象班劑距乾重
將魚洗淨,兩面抹一層菜油後放入大小適合的魚盤中
,用鋁箔紙覆蓋,周圍
封好,放入烤箱烤2
鮮刻資香號完象
0分鐘 取出。去掉鋁箔,
破劉活守角氣聽
將蔥絲鋪在烤好的魚上
與商花孔堅陳稱
。另起油鍋(中火),放入菜油,薑絲,煸出香味
,加料酒,生抽,辣醬油,
鹽,少許白糖和適量水燒開,澆在蔥絲和魚上即可。
利
用烤箱做清蒸魚十分方便,並且魚
肉鮮嫩,味道完全可與水蒸的魚媲美。