匿名使用者 2013-09-07

銀耳甘筍淡菜豬腳湯作者：時間：2008-09-26來源： 菜系及功效：補血食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 滋陰食譜 工藝：

銀耳甘筍淡菜豬腳湯的製作材料：

主料：豬蹄520克，胡蘿蔔520克，銀耳（幹）20克，海虹120克

調料：棗（幹）20克，姜3克，大蔥5克，鹽3克

銀耳甘筍淡菜豬腳湯的做法：

1。 紅棗洗淨去皮，去核；

2。 蔥洗淨；

3。 甘筍去皮，洗淨切片；

4。 銀耳浸至發大，約1小時，洗淨，除去硬的部分；

5。 入開水中煮5分鐘，撈起洗淨，滴乾；

6。 豬腳入開水中煮5分鐘，撈起洗淨；

7。 淡菜浸軟，洗淨；

8。 燒熱鍋，下油爆香姜、蔥，下淡菜爆片刻加水煮開，撈起淡菜沖洗，姜蔥不要；

9。 把水放入煲內煲開，放入豬腳、淡菜、銀耳、甘筍（胡蘿蔔）、紅棗、姜煲開，慢火煲3小時，下鹽調味即可。

健康提示

滋益精血、軟化血管、清除雜質

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要先把豬腳和淡菜分開分別用開水過一下；要過透；然後放到砂鍋裡；放入姜；蔥；黃酒；大火燒開改小火慢慢燒；調味最後放。

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先把豬腳用開水過一下，去掉血漬，然後放入清水裡，加入大料，鮮姜，鹽慢燉就可以了。

凹凸小田螺 2015-06-28

主料：豬蹄700克。

輔料：淡菜50克 百合150克。

調料：姜5克 大蔥10克 鹽4克 味精2克 料酒20克。

做法

1。將淡菜洗淨，加入料酒、沸水浸發；

2。鮮百合掰成瓣，用精鹽揉洗乾淨；

3。蔥切段，薑切片備用；

5。用中火煮沸，加入料酒，改用小火燜煮1個小時；

6。加入淡菜、百合瓣，再燜煮至酥爛，用精鹽、味精調味即可。

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