乾萊資訊諮詢 2022-10-08

小炒豬肝怎麼做好吃又嫩的方法如下：

豬肝、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、蔥、蒜、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、蠔油、生抽、老抽、糖、水澱粉。

1、豬肝提前入水浸泡30分鐘，洗淨切片，加鹽、胡椒粉、料酒、澱粉，攪拌均勻。

2、熱鍋熱油，放豬肝，翻炒至變色，盛出備用。

3、鍋底留油，爆香蔥、蒜末後，放洋蔥片、胡蘿蔔片、青椒，翻炒至斷生。

4、加豬肝、蠔油、生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻。

5、最後，加水澱粉，大火收汁即可。