芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-19

涼拌竹筍是受歡迎的涼拌菜之一！當天現採的竹

筍回來燙煮，記得

要冷水煮到熟，煮的過程中記得不能開啟鍋蓋，這樣才

培有江地有現設寬尼煙外

不會苦味喔！下面就給大家分享一下涼拌竹筍的具體做

法技巧！原料：麻竹

筍絲 200g雞精 適

量小米椒 適量陳醋 適量鹽 少許辣椒

油 適量蒜粒 適量生抽 適量‍

副曲擊證音剛月研葉燒

具體做法步驟如下：

1。 首先將

竹筍拿出來洗乾淨然後

切成絲備用。

2。 鍋里加適量清水燒開後倒入竹筍絲，加3克食鹽，把竹

360問答

筍煮至完全熟透。

3。 竹筍煮熟後過涼白開。

4。 蒜頭剁蓉，香蔥切末，香菜切段。

5。 竹筍泡涼後瀝乾水

行弱達劃明未武雲

，把剩下的2克食鹽和所有的

調味料倒入拌均。

6。 再把蒜蓉和其它配料倒進一起拌均。

7。 入味10分鐘後就可以開吃了。小

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