乾萊資訊諮詢 2022-11-17

將蝦滑放入鍋中熬煮三分鐘左右即可。

蝦滑是一種蝦泥製品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。

蝦滑的做法是把蝦去殼，透過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。

生活暢談者 2022-03-25

蝦滑煮3-5分鐘。

煮蝦滑的時間跟蝦滑本身有關，剛做好的蝦滑，水開後煮三分鐘即可，冰凍的蝦滑，需要水開後煮至少五分鐘才能熟透。蝦滑是一種用蝦泥、魚肉等製成的食材，口感鮮嫩，彈性十足。蝦滑的烹飪方式廣泛，可以製作水煮蝦滑、麻辣蝦滑、蝦滑拌麵、雞蛋蝦滑等美食。

蝦滑處理技巧

如果單純的將蝦肉打成糊狀，其實口感並不會太好。做成美味的蝦滑，需要略微留取部分蝦肉，這樣水後蝦肉會膨脹，咬起來口感很特別哦。吃起來很爽滑，而且能感受到蝦肉的勁道，也是蠻不錯的。蝦滑配魚滑、山藥滑一起吃很不錯。

將蝦去掉頭尾殼還有蝦線，然後剁成泥放入大碗中，不用太細膩，帶點細細的顆粒口感更好，接著將2片生薑切成末用紗布擠出薑汁到蝦泥中，再放入少許料酒和蛋清順著一個方向攪打均勻，再放入少許鹽和幹澱粉還是順著原來的方向攪打均勻。

以上內容參考  百度百科-蝦滑