嗚嗚美食分享 2022-07-20

澆汁滷麵怎樣製作，大受歡迎，越吃越香呢？

實際上這類炒麵的菜譜，花朵喜歡做，由於做好的菜滷子，能夠炒麵也可以石鍋拌飯吃。因此一旦滷子開多了，也消耗不上。家裡還有幾個番茄，再買上一個圓茄子，切少量餃子餡，就可作出一大碗色香味美茄丁肉臊子滷。用茄子做的菜式，像地三鮮、川香茄子、炸茄子、拌冷盤茄條全是爽口的小菜，可以這麼說只需用茄子做的菜式，就喜歡吃，就是一個十足的茄子控。

此次做好的茄丁滷，料汁香醇雄渾，煮好的面澆上一大勺滷料，真的是香味極其，每一次花朵做這類滷，2個人得買一斤半的面才夠用，不要吃到肚子撐不罷休，沒法，誰讓這類作法便是吃起來根本停不下來呢？

【香味茄丁牛肉羹】食物提前準備：圓茄子一個西紅柿一個小香蔥2根、姜一片肉餡60克蒜3瓣、八角2個、米酒、生抽醬油、老抽王、耗油、五香粉、醋作法：

第一步

茄子清洗切成小丁，切適當蔥末生薑沫，西紅柿去皮切半丁，再提前準備60克上下的肉餡預留。鍋內放適當植物油，燒開後放入肉沫，迅速煸炒至掉色，關火盛出。

第二步

肉沫撇出去後，剩下的少量油，正能夠再次燒菜滷。先放入番茄丁，用炒勺壓一壓，進行析出西紅柿汁，炒軟番茄丁。

然後放入蔥末蒜泥進行爆香。然後放入茄丁，倒進一小勺老借調色，2炒勺生抽醬油調料，上灑少量五香粉提鮮，再新增2個八角，煸炒勻稱。

第三步

還能夠放入一絲耗油調亮，那樣不加鹽，鹹度正好。肉沫倒進後，新增未過食物的溫開水燒開。燒開後維持文火燒煮，這一情況下能夠嘗一嘗料汁味兒，酌情考慮新增糖、鹽。

第四步

煮到十分鐘的情況下，放入切開的蒜泥，翻拌後再煮3-4min，淋入少量米醋，上灑小香蔥末就可以熄火。最後一步裡，小香蔥能夠沒放，但一定放少量醋，這醋能有效途徑激起菜滷的香氣。煮開鮮麵條，澆上滷子，趕緊吃上兩碗！

可追憶 2022-07-24

茄子洗淨切成小丁，切適量蔥末薑末，西紅柿去皮切小丁，再準備60克左右的豬肉餡備用。 鍋內放適量食用油，燒熱後放入肉沫，快速翻炒至變色，放入番茄丁，用鍋鏟壓一壓，析出番茄汁，炒軟番茄丁。 放入茄丁，倒入一小勺老抽調色，2大勺生抽調味，撒上少許五香粉增香，再加入2個八角，翻炒均勻。 煮熟麵條，澆上滷子

刺客侃八卦 2022-07-24

把茄子切成小丁，準備一些蔥薑蒜末，西紅柿去掉皮，然後切成丁，準備60克左右的肉餡兒。在鍋中放油，油燒開之後加入肉末，炒至變色之後呈出。在鍋裡面放入番茄煸炒幾下之後加入蔥薑蒜，然後加入茄子丁，加入小量的老抽和生抽，煸炒均勻之後加入一些蠔油，然後把肉放進去，這樣滷料就製作完了。接著要煮一些麵條，麵條熟了之後直接在上面澆上滷子即可。

小白家美食 2022-07-24

滷麵是非常好吃的，鍋中燒油將五花肉炒香，然後加入開水，放入白菜乾，豆角，土豆等食材，加上生抽，老抽，調味，最後要放上一些韭菜，再勾芡，就是一個比較好吃的滷味。