芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-15

材料魚一條2斤左右（草魚，鯉魚均可），番茄一斤，番茄醬

半瓶，姜，蒜，料酒，鹽，蔥

，白胡椒粉，雞精做法1、魚洗淨後用廚房紙巾擦乾，片成魚片，將魚

頭剁成兩半，魚骨剁成小段，分

別用薑末、蔥末、

360問答

鹽、白胡椒粉、料酒醃製20分鐘以上；2、鍋內下油

易夠季有認卷

燒至6成熱，下薑片、整瓣大蒜、蔥段炒香，下切成塊的番茄

炒，一直炒到番茄基本成醬，加

入半瓶番茄醬，繼續翻炒一會；3、將魚頭魚骨放入鍋中翻炒，加入鮮湯（

農舉呼愛鎮合

或者白開水）；4、將炒好的湯汁倒入砂鍋小火燉15分鐘，根據味道的鹹淡加入適量的

某德星據今破難空於般

鹽、雞精、白胡椒粉；

5、將魚片放入湯汁中滑散，小火

煨煮7、8分鐘，關火，撒上蔥花即可上桌。