jasmine◕‿-｡2008.08.03 回答

熗海帶絲

配 料： 水海帶一斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 蔥絲一錢 姜三片（HaoChi123。com）

操 作： 將海帶洗淨，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控幹，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。（HaoChi123。com）

酥海帶

配 料： 水發海帶300克，蔥250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，醬油10克。（HaoChi123。com）

特 色： 海帶酥爛，味道酸適口，香氣撲鼻。（HaoChi123。com）

操 作：

1、將海帶洗淨，切成2釐米的菱形片，蔥切成2釐米的段。

2、砂鍋內墊上竹墊，將海帶、大蔥一同放砂鍋中，加醬油、白糖、醋和少許開水，上火燒沸後加入麻油，加蓋用小火燜煮，至海帶、蔥均軟時，上大火收稠湯汁，起鍋裝盤即成。

≮烹飪關鍵≯

砂鍋底要墊上竹墊，防止海帶粘底。要用小火燜煮至酥爛。如用大米，湯汁易濃稠，海帶不酥。（HaoChi123。com

海帶綠豆粥

配 料： 白米 1杯、綠豆 1/3杯、海帶絲 1/3杯、水 10杯

輔料：鹽、明太魚粉、胡椒粉 各適量、芹菜末 少許

特 色： 清熱解毒、退火氣。操 作：

1。白米洗淨瀝乾，綠豆洗淨泡水2小時。

2。鍋中加水10杯煮開，放入白米、綠豆、海帶絲略攪拌，待再煮滾時改中小火熬煮40分鐘，加入鹽、明太魚粉拌勻，撒上胡椒粉、芹菜末即可食

健身祛病的佳品——海帶的做法（健康飲食）

海帶是一種深褐色的海藻類植物。它是一種風味獨特，質柔味美，營養豐富的食品，老少咸宜，尤其對老年人有健身祛病、延年益壽的功效，因而，海帶又有“長壽菜”的美稱。

海帶營養價值很高。它含豐富蛋白質、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、C、D、尼克酸、胡蘿蔔素、核黃素、甘露醇、碘、鈣、磷、氧化鉀、纖維素和褐藻氨酸等。海帶中的葉綠素和微量元素鐵、鈷，有補血的功能。專家們發現，海帶中的“海帶多糖”可降低血中膽固醇、甘油三酯，阻止動脈血管內膜粥樣硬化斑塊的形成與發展，還有抗凝血作用。在含動物脂肪的膳食中加些海帶同煮，會使脂肪在人體內的積蓄趨向於皮下和肌肉組織，而不會在心臟、血管和腸壁停積。因此，常吃海帶可以預防血管硬化、冠心病、肥胖、眼底出血、白內障等疾病。此外，海帶中的褐藻氨酸還有降血壓的作用。

海帶的藥用價值也很高。海帶中還有一種叫“褐藻酸鈉”的成分。這種成分可使糖尿病患者對胰島素的敏感性提高，血糖下降，所以，海帶是治療糖尿病的一種有效藥用食品。海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5％～8％，壽命平均提高4-8歲。

海帶的吃法很多，炒、燉、蒸、煮均可。下面介紹一些海帶美食法及食療驗方。

一、清炒海帶水發海帶200克，辣椒40克，均切成細絲。鍋內放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調；加入海帶猛火炒，然後放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒，即可出鍋。此菜具有脆嫩爽口的特點。

二、紅燜海帶水友海帶200克，排骨（或豬肉）300克。海帶切成長條或方塊，同燉爛的排骨一起下鍋，並加入適量的醬油、精鹽、味精和糖即可。

三、油炸海帶肉丸水發海帶250克，瘦豬肉250克。將海帶製成細末，豬肉製成肉泥，與味精、食鹽、蔥未、薑末等調料混勻，然後做成丸子，放入油中炸熟。

四、海帶蒸卷水發海帶切成大片，拌上調好的豬肉未捲成長卷，蒸熟取出切成約3釐米長的段，置盤中，用水澱粉勾芡淋上即可。

五、糖醋海帶水發海帶250克，切成長條，放入鍋中與兌好的糖醋液煮一下即可。

六、海帶肉絲蛋湯水發海帶150克（切成細絲），雞蛋1只，瘦豬肉絲20克。待鍋中水開後，將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內做成湯，再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調料放入盤中，將湯衝入即可。這樣可保持此菜的鮮度和嫩綠色。

七、油炸海帶絲浸發海帶200克，放鍋內用水煮透，撈出用清水洗去粘液，瀝乾水分後，切成細絲。鍋內放入素油，待油溫七成熟時，把海帶絲放入，炸至海帶硬、松、脆時撈出，用綿白糖、精鹽拌勻即成。此菜鬆脆可口，風味獨特。

這只是海帶的最簡單最普通的的幾種吃法，海帶的吃法還有好多，貸時不要認為海帶對身體好就可以多吃，多吃了也是有害處的，所以你就要多瞭解一些海帶的吃法的講究了 http：//www。fm360。com/index。php/viewthread-39833。html？fr=web3這裡面有關於海帶的各種作用以及做法，還有更多的相關吃法，你可以看看，原來海帶可以治多種病的。你也看看去吧！你要的那些吃法裡面也都有介紹哦！

愛吾所愛2008.08.03 回答

在排骨湯或蹄膀湯裡煮，或者用酸辣椒炒，或者涼拌。

還有海帶和豆腐是絕配，即減肥又有營養：

海帶豆腐湯

材料：海帶、胡蘿蔔、南豆腐

做法：

1．海帶切成一口大小；

2．胡蘿蔔切片，豆腐切成一口大小；

3．鍋中放水煮沸，放入海帶、胡蘿蔔和豆腐，中火煮20分鐘；

4．熄火前放少許味精，放涼食用。

似水/mg流年2008.08.03 回答

放點排骨煮，那樣就很好吃了，最好是能放幾個青辣椒及幾片鮮姜就OK了

金豐2008.08.03 回答

炒粉條海帶絲、紅燒肉燉海頻寬粉、涼拌海帶絲。

tongtongma2008.08.03 回答

海帶煲湯好吃

‘芝、麻2008.08.03 回答

放水煮唄