LOVE湚澐汌泗 2014-07-24

做法1

做好雞蛋羹要掌握三點：

1。溫度：用溫水攪蛋液，開鍋後用中火蒸。

2。時間：開鍋後再蒸8分鐘。

3。比例：蛋液和冷水的比例為1：2。

水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。 （蒸雞蛋羹用的冷水可換成雞湯或奶湯）

大概10～15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦

做法2

1，打兩隻雞蛋，攪勻，加一倍雞蛋的水，再攪勻，然後連碗上屜蒸

15或20分鐘。蒸好後，澆上調味醬油就可以吃。你最近最好少油膩。

做法5

2，雞蛋裡面加少許蝦皮、蔥花，鹽，同樣方法蒸熟，吃時不必澆醬

油。可滴上一兩滴香油。

這好消化，還可以比充營養。

鍋先做開 / 微波爐可能是高火5分鐘